Grillspaß – für Kalorienbewusste

 

Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte,

super, das schöne Wetter ist endlich da! Was ist also angesagt? Genau, Grillen!!!!!

Daher ein paar Ideen dazu in Kürze

1. Top-Kalorien beim Grillen
2. Vegetarisch grillen
3. Basenreich grillen
4. Salate basenreich und vegetarisch
5. Dessert

 

Top-Kalorien beim Grillen:

Würstchen, insbesondere die mit Käse und Speck gefüllten

Alternativ: Puten- oder Hühnchen, selbst magere Rindersteaks. Probiert z. B. auch gemischte Spieße mit Fleisch und Gemüse (z. B. Zwiebel, Paprika etc.)

Baguette mit Kräuterbutter:

Alternativ: Mischbrot oder Vollkornbrot mit Kräuterquark

Zu viel Alkohol in Form von Bier, Wein und Schnäpsen „zum Verdauen“.

Alternativ: alkoholfreies Bier hat viel weniger Kalorien, schmeckt aber auch lecker. Beim Wein einfach Maß halten. Verdauen kann man auch mit einem kleinen Spaziergang.

Vegetarisch grillen:

Tofu-Würste (fertig zu kaufen)

Burger aus Sojaschnetzel (würzen und zubereiten wie Burger aus Hackfleisch, nur statt Fleisch Sojaschnetzel verwenden)

Fetakäse + Tomate + Rosmarin + Olivenöl in Alufolie packen und grillen

Zucchini, Auberginen – in Scheiben geschnitten in Olivenöl + Thymian oder Oregano eingelegt und dann gegrillt

Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben z. B. mit Rosmarin würzen

Fisch + Meerestiere (für die Vegetarier, die auch so etwas essen), besonders fein finde ich Garnelen, Jakobsmuscheln, aber auch viele andere Fische gegrillt.

Grünen Spargel kurz vorkochen, bündeln und grillen.

Basenreich grillen:

Zucchini, Auberginen – in Scheiben geschnitten in Olivenöl + Thymian oder Oregano eingelegt und dann gegrillt

Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben z. B. mit Rosmarin würzen

Pilze (z. B. große Champignons, aber auch andere möglich) gefüllt mit Pinienkern-Tomaten-Füllung

Fenchel und Chicoree halbiert, evt. kurz vorgekocht

Frühlingszwiebeln – einfach grillen

Salate - Basenreich und Vegetarisch: Grüner (z. B. Romana, Kopfsalat o. ä.), Kartoffel, Karotten, Gurken, Tomaten + Basilikum, Krautsalat, Spinatsalat mit geröstetem Sesam

Nudelsalat z. B. mit Essiggürkchen und roter Paprika, nicht basisch, aber vegetarisch.

Als Dessert:

Obstsalat

Selbst gemachtes Apfel- oder Beerenkompott

Gegrillte Früchte mit einem Hauch Zimt, Kardamon etc.

selbstgemachtes Fruchteis aus z. B. Orangensaft (einfach in entsprechenden Formen einfrieren)

Jetzt aber nix wie raus, einkaufen fürs Wochenende. Feel-leicht grillt Ihr ja schon morgen Abend!

Claudia

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